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화산
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외관이 수려하고 동록 발생이 전혀없다.당도는 비교적 높은편이다.
 수세는 강하고 수자는 개장성이다.꽃가루가 풍부하여 주요 재배품종과 교배친화성이 강하다.
 꽃가루가 풍부하다.
 숙기 : 9월 하 - 10월 상순 과중 : 580g
 당도 : 13.2도 저장력 : 상온저장시 90일
1. 육성경위
1981년에 풍수에 만삼길을 교배하여 1988년 1차선발과 1990년부터 1992년까지 원교나-07호로 지역적응성 시험을 거쳐 1992년 최종 선발하였다.
2. 주요특성(수원기준)
가. 나무특성
수세는 강하고 수자는 개장성이다. 가지발생이 많으며 가지가 곧게 뻗고, 유목기에는 가시가 다소 발생한다.
나. 결실성
결과부위는 단, 중과지이며 결실연령은 빠른 편이다 개화기는 신고보다 2∼3일정도 느리며 꽃가루가 풍부하여 주요 재배품종과 교배친화성으로서 80~90%의 착과율을 보였다. 단 감천배, 미황, 만수 품종과는 교배불친화성이다.
다. 과실특성
숙기는 10월상순으로서 신고보다 7~10일정도 빠르다. 과중은 신고보다 다소 크며 평균 500∼600g 정도로 대과종이고, 과형은 원편원형으로 풍수와 비슷하다. 유목기나 수세가 강한 나무의 과실은 과면에 골이지는 특징이 있다. 과피색은 밝은 황갈색이며 과육은 투명한 순백색이다 당도는 13oBx내외로서 신고보다 1oBx 정도 높으며 신맛이 거의 없어 감미가 훨씬 높다. 육질은 유연다즙하며 석세포는 거의 없고 식미가 극히 우수하다 저장력은 다소 약한 편이다. 신고에서 발생하는 과피흑변이 없다. 중부지방에서 재배된 풍수는 품질이 불량하지만 화산배는 한랭지에서도 품질이 좋기 때문에 풍수를 채체할 수 있을 것이다.
라. 내병성
흑반병에 강하고 흑성병에도 강한 편이다. 마. 수량성 풍산성으로 10a당 3,600kg 정도이다.
3. 적응지역
전국재배, 한냉한 중부 및 중부내륙지방
4. 재배상 유의점
가. 전정
(1) 겨울 정부우세성이 비교적 약하므로 강한 절단전정을 하여 주지 또는 부주지 연장지가 강하게 생장하도록 해야 도장지 발생이 감소하며 수형이 안정되어 바람직하게 된다. 약한 발생지, 바람직하지 않은 도장형 가지는 솎아낸다.
(2) 여름 이 품종은 세력이 왕성하지만 가지가 다소 가늘고 길게, 또한 구부러지면서 자라는 습성이 있다. 가지는 많이 발생한다. 따라서 5월상순경에 눈따기를 마쳐야 한다. 그 이후 많은 가지중에서 위치가 좋은 가지를 선택하되 주지연장지나 부주지연장지와 경쟁이 되지 않는 범위내에서 세력이 강하고 굵은 가지를 선택한다. 꼭 유인을 하되 45°내외로 한다.
나. 수형
Y자 고밀식 재배 적응성은 보통이다. 따라서 재식밀도는 열간거리 6m 이상, 주간거리는 2∼2.5m가 좋다. 비옥한 땅은 열간 7∼8m, 주간거리 2.5m이상이 좋다.
다. 결실관리
주지 또는 부주지에 곧바로 만들어진 단과지에는 가능한 착과를 삼간다. 그 보다는 일단 측지를 형성시킨뒤에 착과시킬때 모양 좋은 정형의 과실을 생산하는데 극히 유리하다. 가능한 조기에 적뢰, 적화, 적과를 끝마쳐 초기 과일비대가 좋게 해야 과면에 골이 생기는 현상이 미연에 방지된다. 적과는 3번화 또는 3번과를 남긴다. 이 품종은 단과지 형성은 잘되지만 다년간 잘 유지되지는 않으므로 유인을 보다 잘 해야하며, 예비전정을 하며 측지갱신은 4∼5년 차가 좋다. 열과에 민감한 품종이기 때문에 지나친 재배환경(과습, 한발)의 변화가 적도록 관리한다.
라. 토양관리
이 품종도 황금배, 추황배처럼 배수가 무엇보다 중요하다. 즉 토심이 얕고 토양물리성이 좋아 수직배수가 문제가 없어야 된다. 또한 토양유기물 함량, 즉 부식함량이 높아야 한다(최소 3%이상, 가능한 5%이상). 그렇지 못한 때는 철저한 토양개량을 하여 위와같은 조건이 되게 해야 한다(암거, 명거배수). 이러한 전제조건이 충족되면 이 품종의 문제점인 유부과 증상은 문제가 되지 않는다. 초생재배를 하여 토양침식 방지, 토양물리성 개선, 토양 부식물 함량 제고, 토양내 질소 과잉 및 과습피해 완화를 기한다. 초종은 오차드그라스가 좋다.
마. 수확
 (1) 수확시기 결정 및 수확기
이 품종은 과육이 과피의 착색보다 먼저 이루어지는 과육선숙형 품종으로 과피색은 크게 고려되지 않고, 다소 녹색이 남아 있더라도 과육의 맛을 보고 적당하다면 수확한다. 그러므로 수확기 이전에 10일전부터 과일 맛을 보도록 해야한다. 특히 남부지방에서 수확기에 과피에 녹색이 남아 착색이 불량한 경우가 많기 때문에 과피의 착색도를 기준으로 수확할 경우 과숙되어 밀증상이 발생할 수 있다. 화산배의 수확은 신고보다 7∼8일 조기에 하며, 남부지방은 9월 25일 이전이고, 안성, 평택은 9월30일~10월5일 사이에 하며, 수원 인근은 10월5일 내외로 한다 한강이북(남양주, 양평 등)은 10월5~10일을 기준으로 한다 단 장기저장이 필요한 경우에는 보다 조기에 수확할 필요가 있다.
 (2) 품질
당도는 12도 이상으로 한다.
(3) 저장
저장력은 신고에 준한다. 그러나 신고보다 대과로서 육질이 극히 부드러우므로 저온저장시 익년 2월까지가 좋다.
바. 시비
퇴비위주로 시용한다. 10a당 3톤 이상을 주며, 질소는 가능한 줄인다 석회 시용은 해마다 100kg/10a씩 꼭 시용한다. 시기는 추황배에 준한다.
사.기타 재배관리
이 품종도 가능한 배수가 양호하고 햇빛이 잘 들며 습하지 한도록 해야 한다. 딱딱하여 배수에 문제가 있고 습한 땅에서는 착색이 나쁘고 유부과 증상이 발생하므로 특히 유의해야 한다. 석회가 결핍되지 않도록 해야 하며, 석회 흡수에 지장이 생기는 과습한 상태, 과건한 토양 조건은 극히 나쁘다. 이 품종은 가지가 곧게 뻗어나가지 않고 다소 굴곡을 이루므로 신초유인시 및 겨울철 유인시 이 점을 유의하여 곧게 잘 매어주어야 한다. 여름 장마철에 강우차단을 해 주며, 필요할 경우 가을에도 많은 비가 예상되면 비닐멀칭을 하여 강우를 차단해 준다. 한냉한 곳에서는 해동직후에 토양에 투명한 비닐멀칭을 하여 지온을 빨리 상승시켜 지하부 생장을 촉진한다. 수분수 품종은 2(화산) : 1(수분수) 정도로 심는 것이 바람직하다. 그렇지 못한 경우에는 인공수분을 한다. 감천배, 미황, 만수와는 불친화성이므로 유의한다.
출처 : 원예연구소
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